Si eres dueño de un negocio en la industria de la hostelería, seguramente sabes lo importante que es mantener la higiene en tu cocina industrial.
Una de las tareas cruciales es la limpieza de la campana extractora.
En este artículo, te proporcionaremos una guía completa sobre cómo mantener impecable la campana de tu cocina industrial, asegurando que funcione eficazmente y cumpla con todas las normativas de seguridad e higiene.
Importancia de la Limpieza de la Campana
La campana de tu cocina industrial acumula grasa y otros residuos con el tiempo. No limpiarla adecuadamente puede tener graves consecuencias.
Aquí te explicamos por qué es fundamental:
| Prevención de Incendios: | La grasa acumulada en la campana puede ser altamente inflamable. En muchos casos, los incendios en cocinas profesionales comienzan debido a la grasa encendida en la campana. |
| Calidad del Aire | Si la campana no funciona correctamente, los gases se acumulan en el ambiente, lo que puede molestar al personal y a los clientes. |
Además, incumplir las regulaciones de seguridad puede tener repercusiones legales.
¿Con qué Frecuencia Debes Limpiarla?
La limpieza de la campana industrial debe ser una actividad programada.
Te recomendamos lo siguiente:
| Campana Completa: | Límpiala al menos una vez al año como parte del mantenimiento regular de tu cocina. También puedes programarla con la limpieza general de otros espacios. |
| Filtros: | Los filtros de la campana deben limpiarse al menos una vez al mes. |
Pasos para Limpiar y mantener impecable la Campana de tu Cocina Industrial
Limpiar la campana de tu cocina industrial es un proceso sencillo que consta de 4 pasos:
1. Selecciona tus Productos de Limpieza
Para una limpieza efectiva, necesitas lo siguiente:
| Agua |
| Líquido desengrasante |
| Vinagre para limpieza |
| Bicarbonato de sódico |
| Paños, esponjas y cepillos |
2. Desmonta Partes de la Campana
- Antes de empezar, familiarízate con tu campana. Algunas partes son desmontables, lo que facilita la limpieza.
- Retira los filtros y las partes desmontables antes de proceder.
3. Limpia los Filtros
- Rocía líquido desengrasante sobre los filtros y déjalos reposar durante al menos 10 minutos.
- Luego, utiliza un cepillo para eliminar la grasa y los residuos acumulados. Enjuaga a fondo.
4. Limpia el Interior de la Campana
Aplica un poco de producto desengrasante en un paño y frótalo en el interior de la campana. Presta atención a las áreas con más grasa. Evita rociar directamente dentro de la campana y no la satures.
Un consejo adicional es usar vinagre y bicarbonato diluido en agua caliente para un acabado brillante.
Consejos Finales
- Consulta el manual de tu campana para conocer los detalles específicos de limpieza.
- Evita productos corrosivos o utensilios metálicos que puedan dañar la campana.
- No uses cuchillos ni limas metálicas para eliminar la grasa.
Preguntas Frecuentes
Mantenimiento entre Limpiezas
Mantener la campana de tu cocina industrial en óptimas condiciones entre las limpiezas regulares es fundamental. Aquí tienes algunos consejos para hacerlo:
| Limpieza Diaria | Después de cada uso, realiza una limpieza rápida. Utiliza un paño húmedo con agua caliente y un poco de detergente para eliminar la grasa fresca |
| Revisión Periódica | Inspecciona la campana y sus componentes regularmente. Busca signos de desgaste, obstrucciones o problemas eléctricos. |
| Control de Olores | Si experimentas problemas de olores persistentes, considera la instalación de un sistema de purificación de aire o un filtro de carbón activado. |
Conclusion
Mantener la campana de tu cocina industrial en condiciones óptimas es crucial para la seguridad, la higiene y el cumplimiento de las regulaciones.
Con la guía proporcionada y una limpieza regular, puedes asegurarte de que tu campana funcione de manera eficiente y segura durante mucho tiempo.
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