¿Cómo limpiar tu campana de una cocina industrial?

La grasa en la cocina es altamente inflamable. Normalmente, se instala una campana de extracción industrial sobre los fogones o la zona donde se preparan las recetas. Muchos incidentes en cocinas profesionales ocurren cuando esta grasa se enciende, lo que no solo causa daños en la campana, sino que puede provocar incendios de distintas magnitudes.

Además, si la campana de extracción de la cocina no opera correctamente, los gases se acumulan en el entorno, causando molestias al personal e incluso a los clientes de tu establecimiento. Esto podría desencadenar problemas legales debido al incumplimiento de las regulaciones establecidas para los negocios de hostelería.

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Por tanto, es crucial aprender cómo llevar a cabo la limpieza de una campana de cocina industrial, y realizar este procedimiento de forma regular para prevenir accidentes. Se trata de una tarea sencilla que debe programarse periódicamente, al igual que el mantenimiento de los sistemas de extinción de incendios incorporados en las campanas.

¿Con qué frecuencia debemos limpiar la campana de la cocina industrial?

La campana extractora de la cocina industrial debe ser limpiada al menos una vez al año. Puedes programarla junto con la limpieza general de otros espacios de la cocina o realizarla como una tarea independiente, pero lo fundamental es no olvidar hacerlo. Los filtros de la campana deberán ser limpiados mensualmente.

Existen empresas especializadas en la limpieza de campanas de restaurantes que puedes contratar para asegurarte un servicio más profesional. Sin embargo, ya sea que optes por hacerlo tú mismo o contratar a alguien más, es esencial conocer cómo limpiar una campana industrial; de esta manera, garantizarás que el trabajo se realice de manera adecuada.

Cómo llevar a cabo la limpieza de la campana de la cocina en 4 pasos

Ahora pasaremos a los detalles importantes. Conocer la manera de limpiar una campana de cocina industrial es realmente sencillo y consta de tan solo 4 simples pasos. ¿Cuáles son?

1. Selecciona los Productos y Utensilios de Limpieza

La limpieza de campanas extractoras industriales requiere de productos de calidad y algunos trucos especiales que las dejarán brillantes y en perfecto estado. ¿Qué necesitarás?

**- Agua

• Un potente desengrasante
• Vinagre para labores de limpieza
• Bicarbonato de sodio
• Paños, esponjas y cepillos**

Escoge un desengrasante que se adapte a tus preferencias.

Es importante tener en cuenta que en algunos casos, tendrás que diluir ciertos productos en agua caliente. Para la limpieza exterior de la campana extractora de hostelería, te recomendamos el uso de paños de microfibra, los cuales la dejarán impecable y resplandeciente.

2. Desmonta Algunas Partes de la Campana Industrial

Y antes de comenzar, es fundamental que conozcas bien la campana de extracción profesional que has adquirido. Algunas de ellas tienen partes de fácil desmontaje, mientras que otras cuentan con componentes más integrados. Si puedes identificar cuáles de ellas se pueden desmontar durante la limpieza, todo resultará mucho más sencillo.

Retira los filtros y las piezas desmontables para lavarlas. Tanto la campana como algunas de sus partes desmontables pueden limpiarse utilizando los mismos productos y procedimientos, pero los filtros requieren un enfoque diferente.

3. Limpieza de los Filtros de la Campana de Extracción

Los filtros desempeñan un papel fundamental en las campanas de extracción, ya que acumulan una gran cantidad de gases y residuos. Después de retirarlos, aplica un desengrasante líquido y deja que el producto actúe durante al menos 10 minutos.

A continuación, utiliza un cepillo seleccionado específicamente para esta tarea o, en su defecto, un paño, para frotar el filtro y eliminar los residuos y la grasa que se han acumulado en él. Aunque algunas personas prefieren utilizar un paño, la verdad es que esta técnica resulta menos efectiva. Repite este procedimiento hasta estar seguro de haber eliminado toda la grasa y los residuos del filtro.

A medida que frotes el filtro, enjuágalo para eliminar completamente el producto aplicado. Déjalo secar mientras limpias las otras partes de la campana.

4. Cómo Llevar a Cabo la Limpieza de una Campana de Cocina Industrial

Aplica un poco de desengrasante en un paño y frota el interior de la campana. Dedica más esfuerzo a las áreas con mayor acumulación de residuos. Evita rociar directamente dentro de la campana para no dañar el motor y no empapes demasiado el paño, ya que no es necesario.

Un consejo adicional para una limpieza más efectiva es pasar un paño con una mezcla de vinagre y bicarbonato diluido en agua caliente en el interior de la campana. Para la parte interior, puedes usar una esponja para garantizar una limpieza más completa del equipo. Luego, enjuaga con cuidado para asegurarte de que no queden restos de los productos utilizados en la campana.

Si encuentras obstrucciones o el interior de la campana presenta un mal estado, te recomendamos contratar un servicio de mantenimiento para cocinas industriales con una empresa que garantice dejar la campana en las mejores condiciones de higiene.

Para limpiar el exterior de la campana y las piezas desmontables, toma un paño, rocía un poco de desengrasante y pásalo por toda la superficie. Luego, te sugerimos utilizar bicarbonato y frotar nuevamente la superficie. Finalmente, utiliza un paño de microfibra para secar la campana. De esta manera, quedará reluciente y brillante.

Algunos Consejos sobre Cómo Realizar la Limpieza de la Campana de la Cocina Industrial

Y para concluir este fascinante tema sobre la limpieza de la campana de la cocina industrial, no debes pasar por alto estos últimos consejos.

Limpiar la campana de la cocina industrial es una tarea que varía según el modelo, por lo que es esencial tener a mano el manual del equipo y estar familiarizado con él. Esto te permitirá comprender la manera adecuada de llevar a cabo la limpieza.

Evita el uso de ácidos y productos líquidos corrosivos que puedan ocasionar daños al equipo.

No recurras a herramientas como cuchillos o limas de metal para eliminar la grasa o los residuos, ya que solo lograrás rayar la campana sin obtener los resultados deseados.

Si deseas obtener más información sobre la limpieza de la campana de la cocina industrial o tienes alguna consulta relacionada con este elemento de cocina, ¡no dudes en ponerte en contacto con nuestros expertos!